(Ultimo aggiornamento: febbraio 2024)
Un po’ più costose e spesso decisamente più ingombranti delle macchine da caffè destinate a un uso domestico, le macchine da caffè professionali sono uno di quegli acquisti che i coffee lover desiderano fare prima o poi nella vita. Ma spesso le domande da farsi sono così tante da scoraggiare un acquisto così importante. Per facilitare le cose, abbiamo creato una gallery con i migliori modelli tra quelli presenti sul mercato, ma anche una guida orientativa per districarsi tra le caratteristiche tecniche da ricercare nelle migliori macchine da caffè professionali e capire le differenze tra domestiche e professionali e manuali o automatiche.
Macchine da caffè professionali o casalinghe?
Le macchine da caffè professionali sono progettate e costruite per preparare tantissimi caffè ogni giorno, garantendo efficienza, resistenza e prestazioni ottimali. A differenza delle macchine da caffè domestiche, che sono pensate per un uso limitato e occasionale, dedicato ai componenti della famiglia e agli ospiti, le macchine da caffè professionali sono dotate di:
- Capienza maggiore: i contenitori per il caffè in grani, così come i serbatoi dell’acqua, sono molto più grandi di quelli utilizzati dalle macchine da caffè domestiche. Parlando in numeri, siamo sui 3 litri di capacità contro una media di 200 ml che caratterizza le macchine domestiche
- Pressione e temperatura controllate: la pressione di erogazione e la temperatura dell’acqua sono due fattori fondamentali per ottenere un buon caffè. Le macchine professionali hanno sistemi che permettono di regolare e mantenere questi parametri in modo costante e preciso. La pressione ideale è di 9 bar, mentre la temperatura deve oscillare tra gli 85 e i 92°C
- Materiali di qualità: le macchine da caffè professionali sono realizzate con materiali resistenti e duraturi, come il rame, l’acciaio o l’ottone che garantiscono una migliore conduzione del calore e una maggiore igiene
Manuali o automatiche?
Quando pensiamo alle macchine da caffè professionali, tendiamo ad associarle all’immagine delle macchine manuali, trascurando un dettaglio: tantissime macchine da caffè professionali contemporanee sono automatiche e si azionano in modo simile a quelle domestiche. Ma su quali è meglio puntare?
Fonte : Wired
